Ristorante HONDA

本多シェフの品よく可憐なコースを 
「ゆっくりとした大人の時間を味わえる」と定評のある星付きレストラン“リストランテ ホンダ”から美しいコース料理をお届けします。 アミューズの後は会期の前・後半で入れ替わる美しい前菜。 アボカドとマスカルポーネのムースに百合根やタラバガニを合わせレタスに包んだ前半も、 しめ鯖と茄子の意外な組み合わせのリストランテらしい手の込んだ後半もどちらも魅力的でお勧めです。 
パスタはゴルゴンゾーラのクリームソースに絡めたじゃが芋のニョッキやシチリア産のケイパーが効いたスパゲッティなど3種からお選びいただけます。 それぞれ香りと食感、 味との見事なハーモニーをおたのしみいただける秋の3 週間です。 
<次回開催>12/6(水)~12/26(火) シェ・イノ 古賀純二氏

KITCHEN STAGEとは 
「KITCHEN STAGE」は、 2007年に伊勢丹新宿店B1フロアにオープン。 2012年春からKai House(貝印株式会社)が運営。 2~3週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちが考案したメニューをご提供しています。 
「お店で味わったあの味を家でも作りたい」と思っていただけるように調理のポイントに加え、 どんな食材や道具を使用しているのかもレシピなどでわかりやすくご案内しております。 
東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F 明治通り側エレベーター前
営業時間:10:30~20:00(LO.19:00)

【KITCHEN STAGEコースメニュー】 お一人様 3,240円(税込)
[アミューズ]

 

 

フォアグラのブディーノ
トピナンプールのカプチーノ仕立て
トリュフの香り
 

[前菜] ※期間中、 前半と後半で入れ替え

 

 

アボカド マスカルポーネムースと
タラバガニのレタス包み
 
11/15(水)~ 11/25(土)
 

 

 

しめ鯖と茄子のロンド
ビーツのマリネを添えて
 
11/26(日)~ 12/5(火)

[メイン] ※以下の3種からセレクト

 

 

ゴルゴンゾーラソースのニョッキ
リンゴ クルミ レモン
 
 

 

 

ポルチーニ茸と大山鶏の
マファルディーネ
 
 

 

 

牡蠣とシチリア産塩漬ケイパー
ロティトマトとルッコラのスパゲッティ
 

【貝印株式会社】 
1908年、 刃物の町として有名な岐阜県関市に創業。 現在、 生活に密着した刃物を中心とする刃物、 カミソリ、 メンズグルーミング、 ツメキリなどの身だしなみやビューティーケア、 包丁をはじめとする調理・製菓、 医療用など1万アイテムにもおよぶ商品を展開し、 商品の企画開発から生産、 販売、 物流までの一連を行っている総合刃物メーカー。 
本社:東京都千代田区岩本町3-9-5
代表取締役社長:遠藤宏治
http://www.kai-group.com/