好きな寿司を、好きなだけ──横浜「濱一貫」食べ放題で出会う、本気の“江戸前”
2024年7月1日（火）、横浜ベイクォーターにある「魚河岸にぎり 濱一貫 ベイクォーター店」が、寿司食べ放題専門店として新たに生まれ変わります。
天然本まぐろを中心に、市場直送の新鮮ネタを職人の技で仕立てた“グルメ寿司”が、好きなだけ楽しめる。そんな贅沢な時間を、気軽に体験できるお店です。
天然本まぐろに宿る“濱一貫”の矜持
濱一貫の代名詞とも言えるのが、天然本まぐろへの徹底したこだわり。
ベテランの目利き人による仕入れで、市場で厳選された素材を使用し、豊洲市場や横浜中央卸売市場から毎朝直送されています。
赤身・中とろ・大とろ・漬け・炙りなど、さまざまなスタイルで天然本まぐろの魅力を堪能できます。
「ふるまい寿司」で迎えられる特別感
食べ放題を注文すると、最初に提供されるのが“ふるまい寿司”。
• 天然本まぐろ大トロ（2貫）
• 謹製穴子（1貫）
• 本まぐろねぎ玉巻き（1切れ）
• 姫丼（ウニ・イクラのせ）
• 江戸前カステラ玉子焼き（1/2カット）
中でも印象に残ったのは、職人がじっくり煮あげることで生まれるふっくらとした柔らかさと厚みが特徴の謹製穴子。ひと口で感動を呼ぶ極上の味わいです。
また江戸前カステラ玉子焼きは、魚や芝エビのすり身を加えてじっくり焼き上げた逸品。
ふんわりとした食感と出汁の香りが広がり、まるで和のスイーツのような上品さで、寿司の締めにふさわしい“主役級”の存在感があります。
これらは食べ放題メニューには含まれない、特別な高級ネタ。職人のこだわりと、お店の“おもてなしの心”が詰まっています。
食べ放題は全82品！まぐろ尽くしもサイドも充実
食べ放題では、天然本まぐろの赤身・中とろ・漬けはもちろん、真鯛やホタテ、煮はまぐり、生赤海老いかなど、ネタの幅がとにかく豊富。サーモンアボカドマヨやイカげそ焦がし醤油マヨといった創作系、ねぎとろやえんがわ、いか明太の軍艦、かっぱ巻き・とろたく巻き・穴きゅうなどの巻物も揃います。さらに、まぐろアボカドやサーモンアボカドの姫丼、店内仕込みの茶碗蒸し、アジフライやげその唐揚げといったサイドメニュー、デザートには黒蜜きなこアイスや抹茶アイスなども用意されています。
注文はタブレット式で、にぎりや軍艦は2貫単位、一度に10品まで。好きなネタを自分のペースでテンポよく楽しめます。物価が上がる今、「一皿の値段を気にせず、好きなものを好きなだけ食べられる」スタイ
ルは、まさに現代のニーズにフィット。さらに外資系ホテルが増える横浜という立地からも、訪日外国人が日本の寿司文化をカジュアルに楽しめる絶好のスポットです。
寿司食べ放題というと、“お得だけど味はそこそこ”というイメージを持つ人もいるかもしれません。でも「濱一貫 ベイクォーター店」は違いました。市場直送の新鮮なネタ、江戸前の技法を取り入れたひと手間、そして心に残るカステラ玉子焼き“グルメ寿司”の名にふさわしい満足感がありました。
家族連れにも、友人同士にも、一人でじっくり味わいたい人にもおすすめできる一軒です。
店舗情報
店舗名：魚河岸にぎり 濱一貫 ベイクォーター店
所在地：〒221-0056 神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター5F
電話番号：045-620-5885
営業時間：11:00〜23:00（※食べ放題のラストオーダーは21:00まで）
座席数：66席
公式HP：https://www.hama-ikkan.com/
食べ放題時間：無制限（時間を気にせずゆったり楽しめます）
濱一貫は、横浜・馬車道の名店「鮨処 濱」がメニューを監修。
本格江戸前寿司の技術をベースにしながらも、カジュアルに楽しめる新しい寿司体験を提供しています。
料金（税込）
男性：6,028円
女性・シニア（60歳以上）：5,028円
小学生：2,750円
幼児：無料
