春のやわらかな陽射しに包まれながら訪れた、「シトラスフェア」試食会。
会場には、柑橘の爽やかな香りがふんわりと広がり、ひと足先に初夏の気配を感じさせる空間が広がっていた。
今回のフェアは、さっぱりと爽やかなフェアとして企画されたもの。
シトラスや柑橘系のケーキをここまで多く展開しているブランドは多くはないなか、キルフェボンは全店で五種類の柑橘の生タルトを展開しているほか、店舗限定の個性豊かな商品が揃っているのも魅力だ。
今回のフェアのテーマは、“太陽の光をたっぷり浴びて育った柑橘”。
レモンやオレンジ、グレープフルーツなど、それぞれの個性を活かしながら、甘み・酸味・香りのバランスを丁寧に引き出したスイーツが揃う。生ケーキから焼き菓子まで、全11種類にも及ぶラインナップは、まさに柑橘の魅力を余すことなく楽しめる構成となっている。
まずいただいたのは、新作焼き菓子「レモンのバトン」。
ブランドでも人気のスティック型焼き菓子に、待望のレモンフレーバーが新登場。ひと口頬張ると、しっとりとした生地からバターの豊かなコクが広がり、続いてレモンの爽やかな香りがふわっと抜けていく。中に忍ばせたレモンピールのほのかな苦味が全体を引き締め、甘さに奥行きをプラス。軽やかでありながら、満足感のある味わいに仕上がっている。
続いて、「柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルト」。
オレンジとグレープフルーツの爽やかな酸味に、マンゴーのやさしい甘みを重ねた一品。なめらかなレアチーズが全体を包み込み、軽やかでありながらコクも感じられるバランスに仕上がっている。さっぱりとどんどん食べ進めていける味わいで、気温が高くなるこれからの季節にもぴったり。
さらに味の幅を広げるために、隠し味としてブルターニュ産の塩をほんの少し加えており、最後に味わいをきゅっと引き締めてくれるのも印象的だ。
そして「五種の柑橘のタルト」。
使用されているのは、日向夏、オレンジ、はっさく、金柑、ルビーグレープフルーツの5種類。それぞれの柑橘が持つ酸味や甘み、ほのかな苦味、香りの違いが重なり合い、ひと口ごとに異なる表情を楽しめる。
柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルトとは異なり、柑橘それぞれの個性が際立つ仕上がりとなっており、フルーツが重なることで香りや甘さに立体感が生まれている。一方で、コクのある奥深いクリームを合わせることで全体のバランスが整えられており、その調和も見事。
2009年の春に登場して以来、15年ほどこの季節に展開され続けている、人気の定番タルトでもある。
また、今回のフェアでは季節限定のオリジナルブレンドティーとのペアリングも提案されていた。
ベルガモットの香りを纏わせたブレンドティーは、柑橘系のフルーツタルトとの相性が良く、スイーツとともに味わうことで香りの広がりや余韻をより一層楽しめる。ぜひペアリングも合わせて楽しみたい。
“さっぱりとしているのに、しっかり満足感がある”。
そんな絶妙なバランスを体現した今回のシトラスフェア。
春から初夏へと移ろうこの季節にふさわしい、軽やかで華やかなスイーツ体験。
この時期だけの特別な味わいを、ぜひ楽しんでみてほしい。
CITRUSフェア 対象商品（全店販売）
「柑橘とマンゴーの甘酸っぱいレアチーズタルト」
販売期間：2026年4月15日(水)～4月30日(木)
販売価格：piece ¥1,490 / whole(25cm) ¥14,904
販売店舗：全12店舗
「5種の柑橘のタルト」
販売期間：2026年2月19日(木)～5月中旬の販売予定
販売価格：piece ¥1,296 / whole(25cm) ¥12,960
販売店舗：全12店舗
「ハチミツとレモンのタルト」
レモンを効かせたさわやかなムースに香りゆたかなハチミツムース、まろやかなクリームをあわせました。レモンとハチミツ、相性ぴったりの組み合わせをお楽しみください。
販売期間：2026年4月15日(水)～4月30日(木)
販売価格：piece ¥993 / whole(25cm) ¥9,936
販売店舗：全12店舗
「オレンジのタルト」
苦みのきいたチョコレートクリームとオレンジ風味豊かなクリーム、リキュールに漬けたみずみずしいオレンジがバランスのよいタルトです。
販売期間：2026年4月15日(水)～4月30日(木)
販売価格：piece ¥896 / whole(21cm) ¥8,067
販売店舗：全12店舗
「ライムのタルト～ココナッツ風味～」
ライムの皮をふんだんに使用し、さわやかな味わいのメレンゲクリームをタルトいっぱいに絞りました。ライムの果汁とバターをたっぷりと使用したクリームは濃厚な味わいの中に広がる酸味が楽しめます。甘く香るココナッツが好相性です。
販売期間：2026年4月15日(水)～4月30日(木)
販売価格：piece ¥993 / whole(25cm) ¥9,936
販売店舗：全12店舗
CITRUSフェア 対象商品（店舗限定販売）
新作「愛媛県今治市産“越智今治レモン”のタルト」
瀬戸内海に面した今治市で栽培された“越智今治レモン”。その果汁も果皮も余すことなく使用し、爽やかなタルトに仕立てました。果皮のシロップ煮を混ぜて焼き上げたレモンマドレーヌに、果汁の酸味をいかしたレモンムースを重ね、ふんわり甘いメレンゲとレモンのシロップ煮を華やかに飾りました。ホワイトチョコのパリッとした食感とまろやかな甘さが味わいのアクセントです。瀬戸内の自然の恵みを閉じ込めたタルトです。
販売期間：2026年4月15日(水)～4月30日(木)
販売価格：piece ¥1,198 / whole(25cm) ¥11,988
販売店舗：東京ドームシティ店・京都・大阪・浜松・名古屋栄
※静岡店では「静岡県産“清沢レモン”のタルト」を販売いたします。
「静岡県産ニューサマーオレンジと丸子紅茶（紅富貴）のタルト」
ふんわりと香る丸子紅茶のババロアに果汁たっぷりの柑橘を合わせたタルトです。ジューシーな果肉とクリーミーなババロア、紅茶風味のタルト生地に混ぜ込んだアーモンドの香ばしい食感は絶妙な組み合わせです。
販売期間：2026年4月15日(水)～5月31日(日)
販売価格：piece ¥993 / whole(21cm) ¥7,948
販売店舗：静岡
「レモンのショートケーキタルト」
サクサクのパイにレモンジャム入りのカスタードクリームとレモンカードを重ね、たっぷりのクリームとレモンで仕上げたショートケーキタルトです。散りばめたレモンピールの香りと、レモンソースのさわやかな酸味が口いっぱいに広がります。
販売期間：2026年4月15日(水)～5月17日(日)
販売価格：piece ¥993 / whole(25cm) ¥9,936
販売店舗：青山
「金平糖型 静岡県産抹茶とグレープフルーツのタルト」
甘酸っぱくジューシーなグレープフルーツと、豊かな香りと鮮やかな緑の静岡産抹茶を組み合わせ、爽やかなタルトを作りました。アクセントに使用した求肥のもっちりとした食感、たっぷり敷きつめた抹茶風味のカスタードクリームと瑞々しいグレープフルーツ、爽やかな組み合わせから春の訪れを感じてください。
販売期間：2026年4月1日(水)～4月30日(木)
販売価格：piece ¥1,198 / whole(25cm) ¥11,988
販売店舗：静岡
新作焼菓子
「レモンのバトン」
販売期間：2026年4月15日(水)～※無くなり次第終了
販売価格：1本 ¥300
販売店舗：全12店舗
